2014年12月22日，國家糧食局在江蘇省無錫市召開了糧油加工科研工作座談會，吳子丹副局長出席會議。江蘇省糧食局、江南大學、河南工業大學、南京財經大學、武漢輕工大學、國家糧食局科學研究院、無錫中糧工程科技有限公司有關負責同志，及部分糧食加工企業的代表參加了座談。

　　本次座談會是在實施國家糧食安全新戰略、糧食庫存增加、促進糧油消費的大背景下召開的。會議的目的是梳理糧油加工科研短板，促進加工科研更貼近行業實際，針對重點問題，分析糧油加工科研工作新形勢，提出新思路。與會糧油加工領域專家等介紹了各自單位近年來糧油加工方面所取得的科研成果，圍繞實施“科技興糧”工程，提出了“十三五”糧油加工技術發展思路和重大項目建議。企業代表結合自身經營和糧油產業發展，提出了加工業技術瓶頸和裝備開發問題等需求。在聽取大家的發言后，吳子丹同志指出，座談會理清了糧油加工科研工作的思路，為編制“十三五”糧食科技創新規劃提供了參考。他強調，一是糧油加工科研要以問題為導向。加工業貼近市場，競爭性強，要發揮應用科技作用，摸清企業迫切難題和技術需求，要以提升我國糧油企業核心競爭力作為科學研究的落腳點。二是要與行業重大需求相結合。針對有的科研項目建議小而散，未能觸及解決行業重大瓶頸問題，有的申報項目“撞車”又立不上項等問題，加工領域科研要瞄準行業急需，例如高效的糧食加工轉化技術、產業鏈增值技術、污染糧食消減處理、玉米油質量安全等，都有待科技專家深入研發，引領行業發展。三是加強戰略性、基礎性技術研究。應用科學的基礎研究薄弱，就缺乏原始創新能力。對加工裝備研制、大豆蛋白新產品開發等，要掌握核心技術，開展持續研究，強化糧油加工科研支撐作用，保證糧食科技的可持續發展。四是加強新技術、新材料在糧食行業的應用，推動傳統行業技術升級，引進更多新技術、新科學，突破狹窄思維，實現糧油加工技術“彎道超車”。五是要重視應用落地問題。推廣新的技術成果，不僅要技術可行，而且要確保經濟可行。要引領建立糧油加工標準體系和評價體系建設，促進產學研用相融合，實現糧食科技成果高效“落地”，解決成果轉化的“最后一公里”問題。

　　會后吳子丹同志考察了設在江南大學的糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室。江蘇省糧食局、發展司有關負責同志參加考察。