如何讓優質糧食賣出好價格，讓農民增收、企業增效？自2017年全國實施優質糧食工程以來，糧食產業“下重本”種好糧、打品牌，圍繞“產、購、儲、加、銷”全產業鏈深耕發力；消費者則在吃飽的基礎上追求吃好，“吃優質糧食、認優質品牌”成為糧食消費的新潮流。近日，中國商報記者實地走訪了吉林省多家糧油企業，探究這個產糧大省在經營玉米和大米過程中究竟有什么樣的“致富經”。

糧食市場也有暢銷“爆品”

吉林省出產的玉米和大米不僅是口糧，還是該地的“黃金名片”和“白金名片”。9.9元/根的鮮食玉米在網上賣脫銷，并源源不斷地接到海外訂單；16元/公斤的大米引來消費者搶購，為上千農民種植戶增加了收入。

吉林省德樂農業合作聯合社是一家集鮮食玉米種植、加工和銷售于一體的專業聯合社，該合作社理事長李德樂告訴中國商報記者，旗下鮮食玉米的定價為9.9元/根，今年的銷售額預計將超過5000萬元。

另一家主打鮮食玉米的吉林省農嫂食品有限公司更是將鮮食玉米的“大生意”做到了海外。該公司副總經理劉友剛對記者表示，公司產品覆蓋全國20多個省（區、市），并遠銷海外16個國家和地區。預計今年公司產值可達2.45億元，利潤將超過1300萬元。

除了玉米外，吉林省的大米更是“吸金又吸睛”。去年9月，在電商平臺上，吉林市東福米業有限責任公司在72小時內銷售了9萬包大米，成交金額約為200萬元。該公司董事會秘書房杰向記者表示，“東福米業”的主要定位是高端市場，在北京、上海的銷量尤其好。

“五優聯動”帶動高端市場

對于糧油企業來說，產出讓消費者認可的糧食制品或是搶占糧食市場先機的關鍵。“消費者的反饋就是對產品的評價。一開始，大家都覺得9.9元/根的定價非常可笑。”李德樂說，“但是消費者吃過鮮食玉米后反饋特別好，現在我們網店的銷售回購率已超過一半。”

如何改變農產品毛利率低的問題早已成為糧油企業轉型升級的關鍵。據悉，自2017年優質糧食工程實施以來，以“優糧優產、優糧優購、優糧優儲、優糧優加、優糧優銷”為內涵的“五優聯動”貫穿了糧食產業發展的全過程。吉林省作為首批“中國好糧油”重點支持省份，利用“五優聯動”引導企業將糧食賣向了中高端市場。

吉林市東福米業有限責任公司銷售總監楊志勇告訴中國商報記者，企業的利潤主要來自中高端產品，低端產品多起到引流的作用。他們通過低端產品先讓消費者熟知企業品牌，再通過主打的“綠色有機”高端品牌留住消費者。定位高端市場的大米產品已占到公司整體業務的45%。

對于企業來說，產品定位中高端也意味著高端的價格和品質。定位高端市場的糧食好賣嗎？“價格貴的大米，一開始肯定誰都不買。”楊志勇說，“但是好的品質會留住消費者。食用過我們的產品后，消費者會產生很好的印象，慢慢從認知、認識再到認可。”

同時，優質的品質也是糧油企業搶占市場的關鍵。在李德樂看來，走高端市場的農產品更容易留住消費者。“我們的理念是把品質放到第一位。高端市場的客戶特別有黏性，輕易不會換產品。吃9.9元/根鮮食玉米的消費者，不會因為別的品牌賣得更便宜就換品種。只要我們保證品質，這個市場就會非常穩。”李德樂說。

優質的糧食不僅好賣，而且還為農民增加了收入。為了擴大水稻種植面積，吉林市東福米業有限責任公司一方面從農民手中流轉土地，另一方面利用訂單使農民參與到優質大米的種植中來。

糧食品牌突圍戰已打響

對于糧油企業來說，品牌不僅是對糧食品質的認可，還能夠帶來可觀的經濟效益。房杰認為，品牌對提升產品附加值的意義重大，如果企業沒有品牌，產品很難賣那么高的價格。“憑借主打品牌‘大荒地’獲得中國好糧油示范企業榮譽后，我們在產品的包裝上標明‘中國好糧油’，確實更能得到消費者的認可，進一步提升了銷量。”房杰說。

對于企業來說，要打造消費者認可的品牌并不容易。在楊志勇看來，農產品要形成品牌成熟度需要經過一個漫長的過程。楊志勇表示：“讓消費者知道這個品牌很難，把消費者的注意力留在品牌上更難。‘吉林大米’如今已經是大家認可的品牌了，我們現在要做的是提高產品品質、拓寬銷售渠道。”

值得關注的是，品牌不僅是企業的金字招牌，還是一個地區的名片。作為產糧大省，吉林省在打造中國好糧油品牌上下了“重本”。吉林省糧食和物資儲備局產業發展處處長周冬虹對中國商報記者表示：“吉林省是2017年通過國家競爭性評審，被確定為‘中國好糧油行動計劃’的重點支持省份，現在總投資達到12.7億元，中央補貼30%，省財政又拿出15%進行補助，還撬動了社會和企業投資6.4億元，整個項目已覆蓋15個產糧大縣和45家示范企業。”

據吉林省糧食和物資儲備局副局長劉紅霞介紹，“吉林大米”已經成為吉林農業的“第一品牌”、閃亮的“白金名片”，被譽為糧食供給側改革的“鮮活樣本”和“中國好糧油”行動計劃的先行者。吉林省糧食和物資儲備局大米產業處處長張長城對記者表示：“目前定位中高端市場的大米年產銷量已經達到20億斤，優質產品的覆蓋率也超過80%，水稻的種植面積也增加到了1300萬畝。”

目前，糧食的“品牌突圍戰”已經打響。據了解，除了大米這張“白金名片”外，吉林省正在把鮮食玉米打造成地區的“黃金名片”，未來將有更多的糧油企業參與到品牌競爭中。

來源：中國商報（2020年12月25日 6版）