5月23日，國家糧食和物資儲(chǔ)備局召開2021全國糧食和物資儲(chǔ)備科技活動(dòng)周新聞通氣會(huì)。

會(huì)上，國家糧食和物資儲(chǔ)備局安全倉儲(chǔ)與科技司司長王宏介紹，近年來，我國在糧食收購、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)取得了明顯的減損成效。在糧食儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)，廣泛應(yīng)用“四合一”（機(jī)械通風(fēng)、谷物冷卻、環(huán)流熏蒸、糧情測(cè)控）儲(chǔ)糧新技術(shù)，推廣應(yīng)用氣調(diào)儲(chǔ)糧、低溫和準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧等技術(shù)，國有糧食儲(chǔ)備倉庫糧食儲(chǔ)藏周期綜合損失率降至1%以內(nèi)，我國倉儲(chǔ)技術(shù)處于國際領(lǐng)先水平。

他同時(shí)表示，糧食損失浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在，糧食流通與加工損失仍然偏高。相關(guān)資料顯示，每年糧食儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工環(huán)節(jié)損失量達(dá)700億斤以上。我國每年消費(fèi)環(huán)節(jié)浪費(fèi)的食物相當(dāng)于3000萬到5000萬人一年的口糧。因此，節(jié)糧減損工作仍然任重道遠(yuǎn)。

國家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院副院長張永奕介紹，目前，“平房倉橫向通風(fēng)成套儲(chǔ)糧技術(shù)”成果已在全國7個(gè)儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)、24個(gè)省區(qū)市的100多個(gè)糧庫推廣應(yīng)用，累計(jì)儲(chǔ)糧300多萬噸。

張永奕表示，“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目“糧食收儲(chǔ)保質(zhì)降耗關(guān)鍵技術(shù)研究與裝備開發(fā)”的成果實(shí)現(xiàn)了稻谷保鮮儲(chǔ)藏?fù)p耗控制在1%以內(nèi)，提高了我國糧食儲(chǔ)備科技支撐能力；實(shí)現(xiàn)了通風(fēng)水分損失控制在0.3%以內(nèi)，降低糧食干燥和倉儲(chǔ)能耗20%以上，企業(yè)增收、降低運(yùn)行成本效果顯著；儲(chǔ)糧化學(xué)藥劑使用減少50%，降低糧食農(nóng)藥殘留和環(huán)境污染，有效提高我國食品安全水平。

四川省糧食和物資儲(chǔ)備局局長張麗萍介紹，近年來，四川省糧食和儲(chǔ)備局在全國率先大規(guī)模應(yīng)用綠色低溫儲(chǔ)糧技術(shù)，大力實(shí)施低溫儲(chǔ)糧工程，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。在技術(shù)創(chuàng)新方面，推動(dòng)淺層地能、風(fēng)冷、水冷等技術(shù)綜合應(yīng)用，開展倉房氣密性、精準(zhǔn)控溫、生態(tài)防蟲等技術(shù)攻關(guān)，配套試點(diǎn)建設(shè)“倉頂陽光”工程。在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制定方面，出臺(tái)《低溫庫專項(xiàng)實(shí)施管理辦法》，規(guī)范項(xiàng)目建設(shè)；組建專家團(tuán)隊(duì)在27個(gè)重點(diǎn)糧庫開展儲(chǔ)糧技術(shù)研究，形成《四川省綠色低溫儲(chǔ)糧技術(shù)研究匯編》，頒布實(shí)施《低溫儲(chǔ)糧技術(shù)操作規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)規(guī)范運(yùn)用。

來源：中國科學(xué)報(bào)