10月16日，2023年世界糧食日和全國(guó)糧食安全宣傳周活動(dòng)在江蘇南京啟動(dòng)。今年世界糧食日主題為“水是生命之源，水是糧食之本。不讓任何人掉隊(duì)。”糧食安全宣傳周主題是“踐行大食物觀 保障糧食安全”。

黨的十八大以來，我國(guó)全方位夯實(shí)糧食安全根基，糧食供給結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，多元食物供給體系初步形成，糧食安全保障更加有力。

今年是我國(guó)實(shí)施新一輪千億斤糧食產(chǎn)能提升行動(dòng)第一年。各地區(qū)各有關(guān)部門嚴(yán)格落實(shí)耕地保護(hù)和糧食安全責(zé)任制考核，持續(xù)加大支持力度，科學(xué)有效應(yīng)對(duì)不利氣候條件，全力保障糧食生產(chǎn)。全國(guó)夏糧產(chǎn)量14613萬噸，達(dá)到歷史第二高位；早稻總產(chǎn)量2833.7萬噸，增長(zhǎng)0.8%。秋糧有望再獲豐收，主產(chǎn)區(qū)正全力以赴確保顆粒歸倉(cāng)。

國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局局長(zhǎng)劉煥鑫表示，我國(guó)立足國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略，樹立大食物觀，完善食物供給體系，推動(dòng)傳統(tǒng)糧食安全向食物安全轉(zhuǎn)變。在保護(hù)好生態(tài)環(huán)境的前提下，向森林、草地、江河湖海要食物，向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物，開發(fā)豐富多樣的食物品種，滿足人民群眾日益多元化的消費(fèi)需求。

糧食從田間到餐桌，經(jīng)過生產(chǎn)、收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問題，都可能引發(fā)糧食市場(chǎng)波動(dòng)。“我國(guó)從全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)力，強(qiáng)化糧食產(chǎn)購(gòu)儲(chǔ)加銷協(xié)同保障，確保糧食市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局提供堅(jiān)實(shí)支撐。”中國(guó)農(nóng)科院信息所研究員張學(xué)彪說。

我國(guó)糧食收購(gòu)已形成市場(chǎng)化收購(gòu)為主導(dǎo)、政策性收購(gòu)為補(bǔ)充的新格局，市場(chǎng)化收購(gòu)比重超過95%。有關(guān)部門組織企業(yè)做好市場(chǎng)化收購(gòu)的同時(shí)，堅(jiān)持實(shí)施小麥、稻谷最低收購(gòu)價(jià)收購(gòu)。針對(duì)主產(chǎn)區(qū)糧食就地轉(zhuǎn)化能力低的問題，推動(dòng)糧食加工業(yè)向主產(chǎn)區(qū)集中，加速主產(chǎn)區(qū)從“賣原糧”向“賣產(chǎn)品”轉(zhuǎn)型。針對(duì)糧食供給區(qū)域性不均衡問題，提高省際糧食流通水平，構(gòu)建長(zhǎng)期穩(wěn)定、高效精準(zhǔn)的糧食產(chǎn)銷合作關(guān)系，推動(dòng)產(chǎn)銷合作從產(chǎn)需合作向產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈合作轉(zhuǎn)型。

目前，我國(guó)政府儲(chǔ)備糧品種、規(guī)模結(jié)構(gòu)布局持續(xù)優(yōu)化，中央儲(chǔ)備和地方儲(chǔ)備協(xié)同運(yùn)作，充分發(fā)揮中央儲(chǔ)備糧“壓艙石”和地方儲(chǔ)備糧“第一道防線”作用。國(guó)家糧食應(yīng)急保障能力不斷增強(qiáng)，截至今年二季度末，全國(guó)基本形成都市區(qū)“1小時(shí)”、周邊城市“3小時(shí)”、城市群“5小時(shí)”的“全國(guó)糧食135應(yīng)急保障圈”。

我國(guó)牢固樹立“減損就是增產(chǎn)，降耗就是增收”理念，開展糧食節(jié)約減損健康消費(fèi)提升行動(dòng)，健全完善糧食全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，推廣應(yīng)用新技術(shù)、新工藝、新裝備，堵住糧食全鏈條各個(gè)環(huán)節(jié)“跑冒滴漏”。“要站在保障國(guó)家糧食安全高度，堅(jiān)持開源與節(jié)流并重、增產(chǎn)與減損并行，耕好節(jié)糧減損這塊‘無形糧田’。”國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局新聞發(fā)言人方進(jìn)說。

我國(guó)大力推廣機(jī)械化收獲減損技術(shù)和烘干技術(shù)，有效降低糧食生產(chǎn)環(huán)節(jié)損失。在全國(guó)建成5500多個(gè)專業(yè)化糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，有效解決農(nóng)戶“晾曬難”“儲(chǔ)糧難”“賣糧難”等問題。

針對(duì)儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工等流通環(huán)節(jié)糧食損失問題，加大節(jié)糧減損技術(shù)推廣應(yīng)用。糧食倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施現(xiàn)代化水平不斷提高，全國(guó)糧食標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)房倉(cāng)容超7億噸。開發(fā)應(yīng)用鐵水聯(lián)運(yùn)接卸、運(yùn)輸專用車、散糧物流裝具等技術(shù)裝備，減少運(yùn)輸損耗。大力推廣應(yīng)用適度加工技術(shù)，升級(jí)改造加工設(shè)備，提高成品糧出品率和副產(chǎn)品綜合利用率。

來源：《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》（2023年10月16日 3版）