“農戶儲糧損失由十年前的8%降至3%左右。”來自國家糧食和物資儲備局的最新數據這樣顯示。這意味著什么呢？“在耕地面積不變的情況下，農戶儲糧增加了5%。”

毫無疑問，科學儲糧是一塊巨大的、突破資源環境“硬約束”的“無形良田”。

以糧為重：守好贛鄱“天下倉”

“一粒糧食從田間到餐桌，要經過收獲、儲運、加工、銷售、消費等多個環節，減少每個環節的‘跑冒滴漏’都是增產增收。”國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司副司長彭揚說。

日前，全國糧食和物資儲備科技活動周在江西省南昌市啟動。夏糧豐收在望，作為“江南糧倉”的贛鄱大地，稻田郁郁蔥蔥、生機勃勃。減損增產相當于增加了“無形的良田”，儲糧科技正是一場牽動人心的“及時雨”。

江西河湖交織、水系發達，澆灌了近4400萬畝的良田沃土，是目前發現的世界稻作文化最早起源地，當地發現的古代稻作文化遺址，將世界稻作起源時間前移到1.2萬年前。1949年以來，江西是全國向外調糧從未間斷的兩個省份之一。近年來，作為全國13個糧食主產區之一，江西糧食產量更是穩定在430億斤以上。

“以糧為本，江西銘刻了強大的耕讀基因。以糧為重，江西打下了科技興糧興儲的堅實基礎。”江西省委常委、常務副省長任珠峰說。“十四五”以來，全省累計投入資金超80億元建設高標準糧倉，確保每個縣都有優質糧庫。完成地方國有糧庫7700多座倉廒信息統一編碼，地方儲備糧庫點全部應用信息系統開展收購輪換，實現糧庫業務全程上線。

顆粒歸倉：解決“豐收后的煩惱”

“科學儲糧指導對我們來講，真的太重要了！”江西省于都縣梓山鎮安和村種糧大戶曾慶偉說，聽完科普專家的講課，曾慶偉只希望這些成果快點普及到全國。

“像我種得多，一般是直接賣濕谷，由糧食收儲公司收購、烘干、收儲。一般農戶種得少或者留下自己吃的部分就是自己曬一下處理，很容易長蟲子。這次專家教給我們用惰性粉，是一種綠色防蟲技術，稻谷撒上就不長蟲。”曾慶偉說，“以往我們為了保存好，會把稻谷盡量曬干，水分只剩12%到13%，專家告訴我們，應用新的綠色防霉劑，稻谷水分保持在最佳水準，稻米口感好。這些新的技術，不僅讓我們吃的米更好，還能直接增加收入，把糧食存好了，等價格好的時候再賣。”

江西于都是百萬人口大縣，糧食播種面積70多萬畝，2014年到目前建成兩座智能化糧庫，共計6萬噸有效倉容量，其中仙下鄉糧庫更是早在2017年就列入江西省三大智能化升級改造示范庫之一。

2017年以來，全國建設5500多個專業化糧食產后服務中心，實現產糧大縣糧食產后服務全覆蓋，及時為農民提供糧食烘干和清理等服務，并在全國推廣使用近1000萬套農戶科學儲糧裝具，引導農民在田間地頭、房前屋后搭建科學儲糧裝具，有效解決了農戶“豐收后的煩惱”。

綠色倉儲：構建區域技術標準

“我們所有倉都達到了準低溫條件，24攝氏度左右。通風、調節溫度都實現了遠程自動化調控。出庫的糧食脂肪酸值低于22（KOH/干基）/（mg/100g），出庫損耗率，以今年為例，最低達到0.5%。”江西省儲備糧永修有限公司副經理何應深說。

平整的道路、青翠欲滴的綠化帶、高大的雙頂層倉廒……永修公司是全國綠色儲糧標準化試點單位。該公司通過空調、谷物冷卻機集中降低新糧入倉溫度，利用冬季低溫分階段智能通風，降低糧堆溫度，形成“冷芯”，達到一年四季低溫或準低溫儲糧的標準。每年4-10月份對各糧倉充氮氣，98%的濃度殺蟲，高溫易生蟲季節，長期保持缺氧狀態，防止害蟲滋生，實現了無藥儲糧的要求。

“江西是第五生態區，氣溫比較高，雙頂層的倉房本身也是專門設計的，夏天即使不開空調，三十八九攝氏度的天氣，倉房也只有三十一二攝氏度。”何應深說，“七月初將開始收購夏糧，我們正在做好倉房、設備、人員各方面的準備。”

“目前，我國糧食倉儲技術總體處于世界較先進水平。”彭揚說，“全國實現低溫準低溫儲糧倉容超2億噸，應用氣調儲糧技術倉容5500萬噸。”

機械通風、環流熏蒸、糧情測控、谷物冷卻“四合一”儲糧技術已成為國有糧庫的標配，在確保糧食數量安全的同時，糧食儲存保質保鮮水平進一步提升。

彭揚說：“下一步將重點推進分生態區綠色儲糧技術創新系統集成示范，聚焦技術創新和技術集成，通過技術、設施、裝備、材料及其應用等整體升級，逐步構建起適宜不同生態區的綠色儲糧技術標準體系。”

來源：《光明日報》（2024年06月10日 第02版）