王峻同志：

您好！11月18日您在我局政府網站局長信箱的留言“石磨面粉掛面”收悉。經研究，答復如下：

一、《掛面》（LS/T 3212-2021）行業標準

貴公司按照企業標準《石磨全麥粉》（Q/HHDS 0002S-2018）和《谷物雜糧粉》（Q/HHDS 0001S-2018）生產的石磨面粉和谷物雜糧粉不適用于《小麥粉》（GB/T 1355-1986）國家標準。《掛面》（LS/T 3212-2021）行業標準規定“以小麥粉為原料”和“小麥粉應符合GB/T 1355的規定”，因此，以石磨全麥粉或谷物雜糧粉為原料的掛面產品不適用于《掛面》（LS/T 3212-2021）行業標準。

二、《中國好糧油 掛面》（LS/T 3304-2017）行業標準

《中國好糧油 掛面》（LS/T 3304-2017）行業標準適用于以小麥粉為主要原料生產的掛面，貴公司生產的石磨全麥粉和谷物雜糧粉不屬于《小麥粉》（GB/T 1355-1986）國家標準的適用范圍，因此，以石磨全麥粉或谷物雜糧粉為主要原料的掛面產品不適用于《中國好糧油 掛面》（LS/T 3304-2017）行業標準。

《中國好糧油 掛面》（LS/T 3304-2017）行業標準中多谷物掛面是以國產小麥粉為主要原料，添加一種或幾種除小麥粉以外的其他糧食原料，包括雜糧雜豆和薯類等，添加比例不少于10%，且對添加比例進行明確標識的一類掛面產品，因此，谷物雜糧粉可以作為《中國好糧油 掛面》（LS/T 3304-2017）行業標準中多谷物掛面的其他糧食原料之一。建議執行該標準時，嚴格對照標準要求。

感謝您對糧食標準化工作的關心和支持！

國家糧食和物資儲備局標準質量中心　　　　　
2021年12月13日