榮智升同志：

您好！2月14日您在我局“局長信箱”咨詢關于“糧食水分減量”計算問題的來信收悉。現答復如下：

糧食在儲存過程中受自身生理活性與保管條件、倉儲作業(yè)的影響，會發(fā)生損耗。糧食儲存損耗是從糧食計量驗收入庫到計量出庫的整個保管過程發(fā)生的全部損耗，包括自然損耗和水分雜質減量。

實際儲存損耗=入庫糧食數量-出庫糧食數量

糧食水分減量是糧食在入庫和儲存過程中內部水分蒸發(fā)造成糧食數量減少，按照儲存期間水分變化據實計算即可。

水分減量=入庫數量×（入庫水分%-出庫水分%）/（1-出庫水分%）

雜質減量是糧食在入庫和儲存過程中經過除雜整理后部分雜質被清除，烘曬、通風使有機雜質風干枯萎，搬倒作業(yè)致使細微雜質散失，按照儲存期間雜質變化據實計算即可。

雜質減量=入庫數量×（入庫雜質%-出庫雜質%）/（1-出庫雜質%）

自然損耗是指糧食在儲存過程中，因正常生命活動消耗的干物質、計量的合理誤差、檢化驗耗用的樣品、輕微蟲鼠雀害以及搬倒中零星拋撒等導致的損耗。《糧油倉儲管理辦法》第二十一條和附件2規(guī)定了自然損耗處置辦法及定額。當糧食的實際儲存損耗與水雜減量的差額小于等于自然損耗定額時，以“實際儲存損耗-水雜減量”的差值核銷自然損耗；當實際儲存損耗與水雜減量的差額大于自然損耗定額時，則以自然損耗定額核銷自然損耗，超出自然損耗定額的部分即超耗。

感謝您對糧食和物資儲備工作的關心和支持！

國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司　　　　　
2022年2月23日　　　　　　　　　　　

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