什么是食源性疾病
      
								
      
									
      
										2007年10月14日
										
	 【字號：大 中 小】

										
									
      
									
      
										 

							
									
								



									
      
									
      
								
      
								
      
									
      
									
      
										
      
											

      食源性疾病是指通過攝食而進入人體的有毒有害物質（包括生物性病原體）等致病因子所造成的疾病。一般可分為感染性和中毒性，包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學性有毒有害物質所引起的疾病。食源性疾患的發病率居各類疾病總發病率的前列，是當前世界上最突出的衛生問題。
      
											      		
										
      
										
      
											
												
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